Camino del Infierno

Lunes, 01 de agosto de 2005

Vegetales

El grelo es la hoja tierna del tallo del nabo, pilar básico del caldo gallego todo un símbolo de la gastronomía de mi tierra. El puerro es otra hortaliza, del grupo de las herbáceas, muy usada para preparar deliciosas sopas todo el año, como bien relata en sus maravillosas recetas mi estimada Amanda. Sin embargo, y aunque no están reconocidas como tales por el diccionario de la Real Academia de la Lengua, las palabras "grelo" y "puerro" hacen referencia en el mundo sanitario español a un tipo de paciente muy conocido: "aquel ser humano que ha perdido la gran mayoría de las características que lo definen como tal", los G.O.M.E.R. (Go Out of My Emergency Room!) de los que hablaba Samuel Shem en el genial "La Casa de Dios", libro más que recomendable, en el que Shem critica durísimamente, aunque en un tono humorístico y a veces hasta falsamente frívolo, el sistema sanitario estadounidense y la práctica sanitaria de los hospitales en general, y cuyo mensaje sigue plenamente de actualidad hoy en día.
Hoy he estado en casa de Clara. Clara vive con sus ahijados en una pequeña aldea situada en la ladera de una colina, muy cerca de aquí. Una de los miles de aldeas que pueblan el paisaje rural gallego, rodeada de campos de maiz, pastos, árboles y permanentemente húmeda y fría. Su ahijada me estuvo contando cómo Clara llevaba a sus sobrinos (Clara nunca se casó y no tuvo descendencia) cuando eran pequeños a la escuela cargando con ellos a hombros, por los caminos plagados de charcos en invierno, para que no perdieran sus clases. También me contó la afición que desarrolló, en solitario y de forma completamente autodidacta, por la lectura y más concretamente por la historia, materia de la que se convirtió en maestra improvisada de todos los pequeños y no tan pequeños de la casa. Por último, me contó que hace un tiempo, encontró debajo de su colchón una pila de folios con relatos escritos por ella, durante los largos inviernos en la aldea.
Hace unos años, Clara perdió la vista por un Glaucoma heredado de su familia. Hace cuatro años, Clara sufrió un infarto cerebral que afectó a zonas de su cerebro relacionadas con la movilidad y el habla, produciéndole una parálisis de su lado derecho y un trastorno llamado "afasia de expresión", que le impide articular palabra, aunque sus funciones intelectuales permanecen, al menos en apariencia, intactas. Desde entonces permanece encamada, bajo el esmerado cuidado que le prestan su ahijada, que la quiere como a una madre.
Clara reune todas las características físicas que la definen, según cruza la puerta de un hospital, como un GOMER, un grelo, un puerro, un vegetal. Pero detrás de cada uno de esos pacientes hay alguien como nosotros, que ha vivido, sufrido, amado, llorado, perdido, encontrado y abandonado. Quizás los próximos seamos nosotros. Mientras llega ese día, deberíamos pensar más en estas cuestiones al enfrentarnos a un paciente así. Y a lo mejor un día, conseguimos que esas expresiones pasen a formar parte unicamente de un maravilloso e instructivo libro, o de una apetitosa comida.

Banda sonora: "One", de los buenos tiempos de Metallica.

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